EKSPERIMEN ROTI TAWAR (LOAF), Rasa yummy, Namun Kurang Berhasil

Wah sudah akhir tahun! Pada artikel kali ini saya mau sharing tentang pengalaman kegagalan ngeroti saya tahun ini. Sudah pernah beberapa kali membuat roti (loaf). Roti yang satu ini memang agak susah dibuat, setidaknya menurut saya. Berikut adalah foto-foto kegagalan saya (+ kemungkinan kesalahan) dalam mebuat roti (loaf) yang masih terdokumentasi.

1. Super failed white bloomer

Roti ini merupakan roti pertama kali yang benar-benar saya buat sendiri. Hasilnya terlalu mengerikan, sehingga fotonya sudah tidak saya simpan lagi. Tekstur roti ini Subhanallah…. keras sekali, seperti stick baseball mungkin hahaha. Letak kesalahanannya yang pasti karena jam terbang saya pada saat itu benar-benar nol. Selanjutnya mungkin karena adonan tidak saya uleni sampai elastis dan kurangnya waktu fermentasi. Foto di bawah ini merupakan foto adonan setelah diulen :

RESEP CROISSANT Dipanggang dengan Otang

Please watch this video “How to Make Cronuts” from SORTEDfood, recipe courtesy from Edd Kimber.

Croissant? Roti berbentuk crescent (bulan sabit) asal Prancis yang berlapis dan yummy. Saya menggunakan resep cronut untuk membuat croissant ini karena tekstur mereka mirip-mirip. Resep kronats baru saja saya upload kemarin (klik) di sini. Sejujurnya saya membuat satu resep ini separuhnya untuk dibuat kronats dan separuhnya lagi untuk membuat croissant. Berikut resep croissant yang sudah dimodifikasi :

Pergantian Nama dan Alamat Blog

A quick note about this blog's history.

Blog Beginner Cooker (BeginnerCooker.blogspot.com) lahir tanggal 7 Agustus 2015 dengan postingan pertama yakni Hokkaido Milky Loaf.

Berganti nama menjadi Rustic Dishes (masih dengan alamat blog BeginnerCooker.blogspot.com) tertanggal 25 Desember 2015 dengan postingan pertama Roti Isi Mangga (Mango Rolls).

Hari ini, minggu 27 Desember 2015 pukul 21.21 WIB (GMT+7) kembali berganti nama menjadi My Rustic Dishes dengan alamat MyRusticDishes.blogspot.com. Postingan ini merupakan postingan pertama dengan alamat blog baru dan nama blog yang sedikit berbeda.

HOW TO MAKE CRONUTS… OR DOISSANT?

Please watch this video “How to Make Cronuts” from SORTEDfood, recipe courtesy from Edd Kimber.

Sudah familiar dengan cronut? Yep, hybrid antara croissant dengan donat. Pasti semua sudah kenal donat, kalau croissant? Croissant adalah kue (pastry) asal Paris dengan tekstur renyah dan berlapis. Jadi, cronut ini bentuknya seperti donat, bundar bolong tengahe, namun di dalamnya memiliki lapisan-lapisan seperti croissant.

See the layers?

Cronut ini diciptakan oleh seorang pria kreatif bernama Dominique Ansel yang memiliki bakery di Manhattan. Demand cronut di bakery milik Dominique Ansel sangat tinggi. Bahkan orang rela antre berjam-jam hanya untuk mendapatkan cronut. Cronut-nya sendiri langsung sold-out dalam sekejap setelah toko dibuka. Fantastis. Btw, nama cronut sudah di-trademark oleh Dominique Ansel, jadi mulai sekarang mari sebut saja Kronats atau doissant.

ROTI ISI MANGGA (MANGO ROLLS)

Bismillah...

Yuhuuu. Blog Beginner Cooker kini berganti nama menjadi Rustic Dishes. Kenapa 'rustic'? Karena resep yang disajikan di sini merupakan resep homemade sederhana, foolproof, "rough", dan free style. Yang jelas bukan tipe makanan elegan yang bisa didapat di restoran maupun hotel-hotel. Saya suka dengan nama baru blog ini hehehe. So, Let's Go Rustic!

Roti isi cokelat, isi keju, isi pisang, isi selai blueberry, strawberry, nanas, isi kacang, isi kelapa. Roti-roti isi tersebut sudah tenar di pasaran. Kalau roti isi mangga, pernah dengar? Iya… mungkin pernah. Tapi saya belum pernah menemuinya di pasaran. Jadi, mumpung masih dalam rangka musim mangga, jika sebelumnya saya membuat es krim mangga tanpa mesin es krim, sekarang saya akan memberikan resep roti isi mangga. Penasaran? Meskipun tidak, ya tak apa hehe. Untuk adonan roti saya pakai adonan 80% terhidrasi, namun tanpa tangzhong starter.

Berikut resep hasil mengarang bebas saya :

COFFEE BREAD PUDDING (PUDING ROTI KOPI)

Simple and quick recipe using your bread leftover :)

I use this coffee bread leftover to make bread pudding. If you use vegan bread, this pudding will be a vegan dish too, since I use agar-agar and no animal product inside ;) Speaking of vegan, there's also a vegan recipe, Mango ice cream without ice cream maker here.

PASTEL RENYAH ISI KENTANG DAN WORTEL

Recipe in broken English available bellow

Hai, apa kabar? semoga baik.

Mayoritas resep di blog Beginner Cooker merupakan resep makanan manis. Seingat saya hanya ada dua resep gurih yang saya post di sini yakni Roti pizza (pizza berwujud loaf) dan pizza tanpa ulen. Nah resep yang akan saya post kali ini akan menambah satu dari sekian sedikit resep makanan gurih di blog ini. Pastel renyah kriuk-kriuk dengan kulit berlapis, isi wortel dan kentang.

Pastel ini merupakan makanan yang menyebar di banyak negara. Beda negara, beda pula namanya. Di Inggris disebut pasty, sedangkan di Spanyol (?) namanya empanada dan di Brazil namanya pastel. loh? Selain nama, dimanakah letak perbedaannya yang lain? Ini saya tidak tahu. Ada yang mau memberi tahu saya mungkin? :)

ROTI KOPI PANGGANG TANPA TELUR (Eggless Coffee Bread) Dipanggang dengan Otang

Scroll down for recipe in broken english

Assalamu'alaykum! 

Kuliah sudah mulai selo, dan praktikum telah berakhir. Roti ini saya buat sabtu lalu, tadinya untuk bekal kuliah di hari minggunya. Kuliah dari jam 8 pagi sampai jam 4 sore, weekend, satu mata kuliah. Sangat sesuatu ya? Tapi niat saya untuk menjadikan roti ini sebagai bekal saya batalkan hahaha.

Berikut resep hasil utak atik sendiri :

ES KRIM MANGGA TANPA ICE CREAM MAKER

Hi ho!

Looking for this recipe in english? Please watch “How to Make Mango Sorbet” by Peaceful Cuisine.

Pernah makan es di luar namun tenggorokan bukannya segar tapi malah jadi gatal? Jika pernah (seperti saya) resep ini sangat cocok untuk Anda. Mari buat es krim sendiri, yang lebih terjamin kebersihan bahannya, mudah, cukup tiga bahan saja dan rasanya pun enaaaak deeceeeent oishiiiii, tanpa sakit tenggorokan.

Musim hujan makan es krim? Siapa takut? :3

Berikut resep yang sudah saya modifikasi dari Peaceful Cuisine (silakan lihat videonya di sini) :

BROWNIES KACANG DENGAN OTANG

Original recipe from Elin Johansson. You can click here on SortedFood web for the english recipe 

Setelah dua bulan blog ini tidak mem-posting resep makanan, serta berbulan-bulan tidak beraktivitas di dapur, akhirnya hari ini saya membuat sesuatu. Sebenarnya Swedish Brownie ini sudah ingin saya buat sejak ama, namun terkendala waktu. Nah mumpung hari ini agak lowong, saya akan post resep versi bahasa indonesianya di sini. Kalau mau lihat versi bahasa inggrisnya silakan cek profilnya Mbak Elin Johansson di web SortedFood.

OBAT TERLARANG BAGI ANAK

Halo!

Setiap makhluk itu unik. Terutama anak-anak. Ditinjau dari sisi kesehatan, anak-anak belum memiliki enzim pemetabolisme yang sempurna, maka dari itu metabolismenya belum berkembang. Hal ini menjadi salah satu dasar mengapa ada beberapa obat yang bisa dikonsumsi oleh manusia dewasa, namun dilarang keras untuk anak-anak. Berikut adalah beberapa obat yang tidak boleh dikonsumsi anak, semoga bermanfaat.

PEMBALUT HERBAL, PERLUKAH?

Jawabannya tergantung. Kenapa? Silakan baca uraian di bawah.

Beberapa bulan, atau tahun terakhir ini pembalut herbal lagi ngetren. Saya pun pakai, bukan karena mau asal ngikut tren maupun termakan isu, namun karena ibu saya terlanjur beli banyak (x juta rupiah).

Kenapa sih pembalut herbal ini booming? Pembalut ini mengklaim menggunakan bahan herbal, dan 100% terbuat dari kapas. Semakin naik daun lah si pembalut ini ketika ada isu yang berhembus bahwa pembalut yang beredar di pasaran bukan terbuat dari kapas, melainkan serbuk kayu. Untuk memutihkannya? Di-bleaching menggunakan pemutih kimia. Isu lain mengatakan bahwa zat kimia pada pembalut umum yang beredar dapat menyebabkan berbagai penyakit mulai dari keputihan hingga kanker!

SORTED Food : Aqon

Haiiiii
Adakah SORTEDfood-ies yang berasal dari Indonesia?

Me me...
Silahkan cek dan mampir di profil saya di sini dengan username : aqon

Iklan Obat Indonesia : Sudah Baikkah?

Warning : Di postingan kali ini saya menggunakan bahasa non formal.

Dapat tugas review iklan produk obat yang diiklankan secara tidak etis, dan menilai dimana letak ketidakberesannya.

Sudah ada 1 produk obat yang saya pikirkan, yaitu produk A**. Orang yang menjual produk ini mengklaim bahwa produk herbal tersebut bisa MENYEMBUHKAN berbagai penyakit reproduksi, tanpa memberikan informasi jelas terkait produk kepada calon customer. Saya pernah bertanya kandungan tumbuhan ajaib dalam produknya, namun tidak digubris. And you know what? Saya malah diblokir! Saya tidak bisa melihat postingan mereka lagi jika menggunakan akun saya yang ini. Tapi masih bisa, jika menggunakan akun google+ saya yang lain.

BIKA AMBON #2 DIPANGGANG DENGAN OTANG

Recipe in broken english available bellow

Assalamu’alaykum….

Alhamdulillah akhirnya bisa formulasi lagi setelah sekian lama. Kali ini saya membuat bika ambon untuk yang kedua kalinya dengan resep yang berbeda. Resep asli milik Mbak Lilis Novel, member grup Langsung Enak yang saya dapat dari blognya Mama Aisyah (makasih mbak-mbak). Berikut adalah resep yang sudah saya modifikasi.

MUROQOBAH & MUHASABAH - Halaqoh 18/9

Bismillahirrohmanirrohim....

Lama nggak update, diisi materi halaqoh jumat ini saja hehee. Daripada kosong kan yes....

Disebutkan dalam Qur'an bahwa kita tidak boleh merasa suci. Masing-masig dari kita diberikan "qarin" yakni setan yang menjadi lawan dan berusaha menjerumuskan kita. Maka dari itu kita perlu melakukan muroqobah dan muhasabah supaya jalur kita lurus ke surga dan tidak terjerumus oleh godaan qarin.

ROTI GULUNG COKELAT KEJU PAKAI OTANG- Choco Cheese Roll Buns

Recipe in broken english available bellow

Katanya sudah mulai kuliah lagi? Kok masih sempat ngeroti?

Hehee, hari selasa 8 September kemarin, saya mendapat kabar bahwa dosen tidak bisa mengisi jam kuliah untuk saat itu. Entah kenapa ada kebahagiaan kecil yang meletup-letup membayangkan seandainya saya bisa formulasi roti lagi. Akhirnya setelah menimbang dan merenung sesaat, saya langsung tancap gas membuat adonan tangzhong. Haahhh…. Sejujurnya masih banyak roti yang ingin saya formulasikan ^_^

ROTI COKELAT Otang EMPUK TANPA TELUR

Bismillahirrahmanirrahim….

Recipe in broken English is available bellow :)

Assalamu’alaykum :)

Di postingan kemarin saya mengatakan akan memposting roti cokelat dan ini dia. Resep ini juga merupakan resep amatiran ala saya sendiri hihihi. Walaupun resepnya alakadarnya, tapi rasanya enak kok, layak dikonsumsi :D

ROTI ISI SARIKAYA PANDAN

See the recipe in broken English bellow...

Saat saya membuat roti 80% hydration dough, saya membuat empat macam roti dengan 300 g tepung. Setengahnya saya buat roti isi keju, setengahnya saya buat roti isi sarikaya pandan. Setengahnya saya buat roti biasa (putih), setengahnya lagi saya buat roti dengan adonan coklat yang resepnya semoga bisa saya tampilkan nanti (kalau nggak malas ada halangan hihi). Update : roti cokelat sudah tersedia! Silakan klik di sini untuk melihat resepnya.

Jika roti isi keju secara sederhana hanya diberi parutan keju dan susu kental manis agar dapat meleleh, sari kaya pandan ini berbeda.  Diperlukan proses blender-peras-masak terlebih dahulu. Tapi hasilnya deeeeeecent!

ROTI OTANG EMPUK TANPA TELUR – 80% Hydration Dough!

Recipe in broken English bellow

Assalamu’alaykum :)

Hahhh seediiih…. Ini eksperimen terakhir sebelum masuk kuliah profesi tanggal 7 September …

Saya tidak tahu bisa eksperimen lagi ataupun update blog di masa kuliah nanti. Semoga bisa. Saya kan sangat seloooo. aamiyn…

Resep adonan roti kali ini saya buat sendiri loh hehee. Akhirnya ada juga 2 resep original buatan saya di blog ini. Resep original yang pertama adalah apple bread, roti apel semi kue tanpa ulen ini memiliki tekstur yang padat. Jauh berbeda dengan roti yang saya tampilkan pada postingan kali ini yang teksturnya sangat empuk hehee.

Nah.. terus apa sih maksudnya 80% hydration dough? Ada yang penasaran? Walaupun tidak ada saya akan tetap menjelaskannya hahaha.

NO-KNEAD APPLE BREAD PAKAI OTANG

Recipe in broken english available here.

Sebenarnya saya tidak tahu ini disebut roti ataukah kue haha. Resep ini saya buat sendiri karena tiba-tiba ada apel Malang di rumah. Sebetulnya apel Malang dimakan langsung saja sudah enak, manis. Namun entah kenapa saya ingin sekali membuat apel itu menjadi sesuatu. Jadi ini resepnya … :)

PANDAN MAGIC CUSTARD CAKE DENGAN OTANG

Recipe in broken english bellow.

Alhamdulillaaaah…

Jika sebelumnya saya pernah membuat magic custard versi bika ambon, kali ini kesampaian juga buat magic custard cake yang asli ini. Mumpung liburan dan jadi pengangguran di rumah hahaha. Magic custard cake adalah kue yang terdiri dari tiga lapisan yang mana masing-masing lapisannya memiliki tekstur yang berbeda. Bagian atas seperti sponge cake, bagian tengah seperti creamy custard, dan bagian bawah seperti dense custard (seperti lapis). Magic-nya adalah, ketiga lapisan ini hanya dibuat menggunakan satu adonan. Pada resep ini saya berikan twist berupa perasan daun pandan untuk menambah aroma. Resep saya contek dari Yellowsaffron (thanks for the recipe). Berikut resep yang sudah saya modifikasi sesuai dengan ketersediaan bahan di rumah.

BLACK GLUTINOUS RICE CHIFFON CAKE

For original post in bahasa Indonesia click here.

I was so obsessed with chiffon cake that time. I often browse the recipe and watch the chiffon making video on youtube. Since I still have the black glutinous rice flour (the leftover from making steamed black glutinous rice cake), I decided to give it a go. Even though the first chiffon recipe  shown in this blog was cheesy chiffon cake, but I actually made this black chiffon several months earlier. Cheesy chiffon recipe was posted first cause I’m not in the mood of remembering the past *well, I know it’s unimportant*.

MAGIC CUSTARD BIKA – Tiga Lapis dalam Satu adonan Bika Ambon

Assalamu’alaykum~~~

Seperti yang sudah pernah saya post di postingan saya sebelumnya, saya terkadang ingin sekali membuat sesuatu. Namun semangat itu tiba-tiba luntur, dan tergantikan untuk membuat sesuatu yang lain. Hal ini terjadi lagi.

Bika ambon masih membuat saya penasaran. Jadi saat itu saya memiliki keinginan untuk mengeksekusi bika ambon dari salah satu resep yang saya temukan. Setelah saya berselancar mencari bika ambon di youtube, tak sengaja saya melihat sebuah judul video yang keren, Magic Custard Cake. Bentuk kue ini pun berbeda dari kue-kue pada umumnya. Kue ini terdiri dari tiga lapisan yang mana masing-masing lapisannya memiliki tekstur yang berbeda. Bagian atas seperti sponge cake, bagian tengah seperti soft custard, dan bagian bawah seperti hard custard. Magic-nya adalah, ketiga lapisan ini hanya dibuat menggunakan satu adonan! Wow!

Entah kenapa saya menjadi tertarik untuk mengeksekusi resep yang satu ini. Tapi saya juga masih ingin mengeksekusi bika ambon. Dalam keadaan bingung entah kenapa tercetus ide aneh untuk menggabungkan kedua jenis dessert ini, bika ambon ala magic custard cake. Jadilah magic custard Bika ambon.

Let's Confuse Our Tastebuds

Pernahkah Anda mencampur makanan yang seharusnya memiliki cita rasa manis dengan makanan yang rasanya gurih, asam ataupun pedas?

Bagaimana rasanya? Anehkah? Bisa diterima? Malah enak?

Atau pernahkah Anda memasak namun benar-benar merubah cita rasa makanan? Misalnya masak ikan sebagai manisan dan dessert? *Yang ini contohnya ngawur hihii*

Kalau pertanyaan ke dua saya belum pernah. Saya bukan orang yang suka ekstrim dalam bereksperimen. Namun saya termasuk orang yang iseng. Contohnya ketika makan di luar, saya sering mencampuradukkan seseuatu, seperti sisa kuah bakso dengan sisa jeruk hangat dan ditambah saos serta kecap. Atau ketika sisa kuah mie yamin saya oplos dengan sambal dan kecap. Keisengan ini sebenarnya -juga bermanfaat agar sisa makanan kita tidak kembali disajikan ke pelanggan lain- tidak bermanfaat sama sekali.

ROTIPIZZA - VERSI MANIS

I know it doesn't look appetizing!

Satu hari setelah pembuatan roti pizza, roti gulung berisi saus dan keju yang berasa manis-milky-asin-gurih, saya ingin mencoba membuat versi french toast yang manis dari sisa roti yang sudah saya inapkan di kulkas. Namun ternyata persediaan telur di rumah sudah habis. Rasa malas memang luar biasa, saya malas membeli telur di warung yang lokasinya hanya berjarak beberapa meter saja dari rumah hahaha. Sehingga saya pun mencoba nekat membuatnya tanpa telur. Rotipizza yang saya buat ternyata terlalu lembut, sehingga saat dicelupkan sebentar di adonan susu saja sudah lembeknya keterlaluan hihihi. Tetap saja saya yang keras kepala menggoreng roti benyek ini di atas teflon dengan margarin. Hasilnya... lengketttt di pan, tapi tetap enak kok hehehe.

NO KNEAD PIZZA – PIZZA TANPA ULEN

Pernah suatu hari saya ingin sekali membuat roti dan makan pizza. Dengan semangat menggebu, saya mencari-cari resep pizza. Entah kenapa tiba-tiba malas menyerang. Pizza tanpa ulen akhirnya menjadi pilihan alternatif.

Dari semua resep yang saya dapat, saya memilih untuk memakai resep ini namun saat itu saya lupa mencantumkan sumbernya di note kecil yang saya gunakan untuk mencatat resep. Biasanya saya memilih resep roti dengan mempertimbangkan kadar airnya. Saya lebih suka membuat roti dengan kadar air yang tinggi sehingga menghasilkan roti yang empuk. Berikut resep yang saya gunakan :

Refleksi Ramadhan-Syawal

Assalamu’alaykum…

Postingan ini sejujurnya hanya berisi curhatan tidak penting saja, namun entah kenapa saya tetap ingin menulisnya di sini hehee. Jadi bagi yang tidak berkenan silakan skip saja untuk membaca postingan ini. Memangnya ada yang baca?

Ramadhan sudah satu bulan lebih berlalu.

Mari flashback ke beberapa hari sebelum ramadhan.

Di situ saya dengan semangat -palsu mungkin- menuliskan beberapa targetan yang berharap akan bisa dicapai selama bulan ramadhan. Sebenarnya targetnya juga tidak muluk-muluk. Beberapa diantaranya seperti sholat tepat waktu, khatam 30 juz, beberapa sholat sunnah rutin dan sebagainya. Sebenarnya jika dipikir-pikir, targetan ini tidak begitu wah sehingga harus mengeluarkan usaha lebih. Tidak begitu wah juga sehingga seharusnya bisa dilakukan pula di luar ramadhan.

ROTI PIZZA : ISI SAUS DAN KEJU

Halo halooo…

Pernahkah Anda diberi sesuatu, dan sesuatu itu terasa sangat nikmat, sedap dan mantap? Saya sering. Beberapa bulan yang lalu orang tua saya mendapatkan kue tasyakuran, yang isinya adalah kue chiffon keju. Kue ini sangat empuk bagai kapas, lumayan ngeju dan pastinya enak. Kue ini pun langsung habis dalam sekejap. Sejak mencicipi kue tersebut saya pun beritikad untuk membuat kue chiffon keju saya sendiri yang resepnya ada di sini.

Selanjutnya, kami pernah diberi roti entah oleh siapa dan dalam rangka apa saya sudah lupa. Roti ini bentuknya seperti roti tawar yang pada umumnya dijual di Indonesia. Tapi di tengah-tengahnya ternyata berisi saus khas pizza, keju dan juga daging asap. Rasanya pun sangat yummmyyyy. Sekali lagi saya berniat untuk membuat roti yang satu ini, tetapi tanpa daging. Saya tidak menyukai potongan daging dalam roti itu. Mengumpulkan niat memang mudah, tapi eksekusinya…. Subhanallah… Baru tercapai setelah beberapa bulan.

BOLU KUKUS KETAN HITAM (BLACK GLUTINOUS RICE STEAMED CAKE)

Bolu ketan item alias brownies ketan item alias bronketem. Judul di atas transletannya bener nggak sih? Sok inggris banget hahaha. Pertama kali nyoba cake ini ketika teman kuliah saya membawa oleh-oleh dari Tangerang. Awalnya agak skeptic sama brownies-browniesan, soalnya saya tidak begitu suka brownies dan hal-hal yang tulisannya “rasa” cokelat (kalau cokelatnya sendiri sih yaa lumayan lah, walau bukan pilihan utama). Setelah si ketan item dicoba, ternyata wow! Enakkkk!

Sepertinya dulu pernah tanya dan diberi resep untuk bikin bolu ini oleh teman saya yang ternyata menyebutnya bolu bukan brownies. Tapi saya lupa disimpan di mana hahaha. Alhasil saya mencari resep di blog favorit. Alhamdulillah ada. Resep sudah di tangan, tinggal mencari bahan. Ternyata cukup sulit juga mencari tepung ketan hitam di kota kecil saya. Pasar dan toserba dekat rumah tidak menjual tepung ini, pun TBK kecil dekat pasar. Saya baru menemukan si tepung setelah mencari di TBK yang pelayanannya disebut-sebut kurang baik di beberapa review toko yang saya baca di internet. Ternyata mereka tidak bohong. Mood saya langsung turun, dan saya secepatnya pergi setelah mendapatkan bahan dan barang yang saya inginkan. Hihihii ^_^

Di sana saya membeli tepung ketan hitam kemasan 500 gram. Saya buat bolu 200 gram. Sisanya saya buat chiffon ketan hitam yang resepnya ada di sini sebanyak dua kali. Satu dipanggang, dan satunya dikukus. Semuanya layak dikonsumsi hehee :)

CHIFFON KETAN HITAM PAKAI OTANG

Click here for the broken english version :)

Saat itu saya sedang sangat terobsesi dengan kue chiffon. Saya sering sekali mencari-cari resep chiffon cake dan menonton video pembuatan chiffon cake di youtube. Berhubung masih ada sisa tepung ketan hitam sejak dibuat bolu kukus (yang resepnya InsyaAllah akan saya tampilkan), maka saya memutuskan untuk membuat chiffon cake dari ketan hitam. Walaupun resep chiffon pertama yang saya tampilkan adalah chiffon keju, namun sesungguhnya chiffon ketan hitam ini dieksekusi jauh beberapa bulan sebelum chiffon keju. Resep chiffon keju muncul duluan karena belum ada mood mengingat masa lalu *halah nggak penting*.

Update : resep bolu kukus ketan hitam sudah tersedia dengan klik link di sini

KUE CHIFFON KEJU PAKAI OTANG

Ini salah satu cake yang udah lama juga ingin saya buat, tapi baru bisa buat sekarang. Berhubung libur lebaran + semesteran yang lumayan lama, hhe. Jadi punya banyak waktu luang untuk main di dapur.Tapi meskipun waktu luang banyak, tetep aja males ke dapur, hahaha….

Mau curcol dikit ah… Sebenarnya saya bingung, blog ini selain saya ada yang baca nggak sih? Mungkin nggak eh belum ada *ngarep*. Saya juga nggak tahu sebenarnya blog ini muncul di mesin pencari ataukah tidak. Hahhh entahlah. Yang penting resepnya bisa tercatat dan nggak ilang aja.

Puding Alpukop (Alpukat Kopi) Super Soft Super Yummy

Maafkan atas kenarsisan judul di atas hihihi :D

Jalan-jalan ke Progo buat nyari beberapa barang, salah satunya loyang chiffon. Setelah bolak-balik naik turun akhirnya ketemu. Namun apa daya loyangnya tidak cocok dengan harapan karena tidak berkaki, hiks. Ujung-ujungnya tidak ada satu pun list belanja yang terbeli di sana. Akhirnya sebelum pulang malah beli alpukat.

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat membeli alpukat. Pertama, pastikan kulitnya mulus, bila kulitnya seperti bulan, jangan dibeli! Yang kedua pilih buah yang sudah sedikit empuk, tips yang satu ini pasti semua sudah tau ya hahaha. Belanja di supermarket maupun mall tidak menjamin kesegaran dan kualitas bahan. Believe me! Tadinya saya mengira kalau belanja di swalayan besar pasti semua bahannya berkualitas baik.Tapi ternyata…. hmmm….

CARA MUDAH MEROTASI GAMBAR PADA BLOGGER

Membuat blog bagi orang yang gaptek seperti saya memang susah-susah gampang. Untuk memposting satu artikel saja saya harus membaca beberapa panduan yang syukur Alhamdulillah bisa ditemukan di beberapa blog di Google. Google memang memberikan banyak kemudahan yaa 

Saat mem-posting artikel pertama, saya dihadapkan dengan kendala yakni foto yang tidak bisa diputar (dirotasi). Masalah kecil memang, bagi yang sudah lama berlalu-lalang di dunia web maupun bloger. Tapi amatiran macam saya? Heheh… Saya  langsung mencoba mencari solusinya di Google tentunya daaaannn taraa.

Bika Ambon Tanpa Oven

Udah lama ngidam bika ambon, cuma baru kesampaian bikin akhir-akhir ini. Ngidam di sini bukan ngidam makan melainkan ngidam bikin. Setelah semua urusan skripsi selesai, baru sempat buat. Aaaahhh… skripsi memang menyita banyak waktu ^_^

Hokkaido Milky Bread Pakai Otang ^^

Assalamu’alaykum ^^

Ahem, awkward….

Postingan pertama dari blogger dan baker gadungan ini saya isi dengan resep Hokkaido milky bread. Hokkaido milky bread ini konon katanya memiliki serat roti yang bagus dan keempukannya bisa tahan sampai beberapa hari ke depan. Kenapa? Karena adanya kelembapan yang lebih dari roti lainnya. Kelembapan adonan ini diperoleh dari water roux atau tangzhong starter.

Tangzhong starter dibuat dengan melarutkan tepung dan air dengan perbandingan 1:5 (b/b). Campuran ini diaduk diatas api kecil sampai mengental. Jangan lupa untuk mendinginkan water roux agar saat dicampurkan ragi tidak mati karena kepanasan.