BIKA AMBON #2 DIPANGGANG DENGAN OTANG

Recipe in broken english available bellow

Assalamu’alaykum….

Alhamdulillah akhirnya bisa formulasi lagi setelah sekian lama. Kali ini saya membuat bika ambon untuk yang kedua kalinya dengan resep yang berbeda. Resep asli milik Mbak Lilis Novel, member grup Langsung Enak yang saya dapat dari blognya Mama Aisyah (makasih mbak-mbak). Berikut adalah resep yang sudah saya modifikasi.

MUROQOBAH & MUHASABAH - Halaqoh 18/9

Bismillahirrohmanirrohim....

Lama nggak update, diisi materi halaqoh jumat ini saja hehee. Daripada kosong kan yes....

Disebutkan dalam Qur'an bahwa kita tidak boleh merasa suci. Masing-masig dari kita diberikan "qarin" yakni setan yang menjadi lawan dan berusaha menjerumuskan kita. Maka dari itu kita perlu melakukan muroqobah dan muhasabah supaya jalur kita lurus ke surga dan tidak terjerumus oleh godaan qarin.

ROTI GULUNG COKELAT KEJU PAKAI OTANG- Choco Cheese Roll Buns

Recipe in broken english available bellow

Katanya sudah mulai kuliah lagi? Kok masih sempat ngeroti?

Hehee, hari selasa 8 September kemarin, saya mendapat kabar bahwa dosen tidak bisa mengisi jam kuliah untuk saat itu. Entah kenapa ada kebahagiaan kecil yang meletup-letup membayangkan seandainya saya bisa formulasi roti lagi. Akhirnya setelah menimbang dan merenung sesaat, saya langsung tancap gas membuat adonan tangzhong. Haahhh…. Sejujurnya masih banyak roti yang ingin saya formulasikan ^_^

ROTI COKELAT Otang EMPUK TANPA TELUR

Bismillahirrahmanirrahim….

Recipe in broken English is available bellow :)

Assalamu’alaykum :)

Di postingan kemarin saya mengatakan akan memposting roti cokelat dan ini dia. Resep ini juga merupakan resep amatiran ala saya sendiri hihihi. Walaupun resepnya alakadarnya, tapi rasanya enak kok, layak dikonsumsi :D

ROTI ISI SARIKAYA PANDAN

See the recipe in broken English bellow...

Saat saya membuat roti 80% hydration dough, saya membuat empat macam roti dengan 300 g tepung. Setengahnya saya buat roti isi keju, setengahnya saya buat roti isi sarikaya pandan. Setengahnya saya buat roti biasa (putih), setengahnya lagi saya buat roti dengan adonan coklat yang resepnya semoga bisa saya tampilkan nanti (kalau nggak malas ada halangan hihi). Update : roti cokelat sudah tersedia! Silakan klik di sini untuk melihat resepnya.

Jika roti isi keju secara sederhana hanya diberi parutan keju dan susu kental manis agar dapat meleleh, sari kaya pandan ini berbeda.  Diperlukan proses blender-peras-masak terlebih dahulu. Tapi hasilnya deeeeeecent!

ROTI OTANG EMPUK TANPA TELUR – 80% Hydration Dough!

Recipe in broken English bellow

Assalamu’alaykum :)

Hahhh seediiih…. Ini eksperimen terakhir sebelum masuk kuliah profesi tanggal 7 September …

Saya tidak tahu bisa eksperimen lagi ataupun update blog di masa kuliah nanti. Semoga bisa. Saya kan sangat seloooo. aamiyn…

Resep adonan roti kali ini saya buat sendiri loh hehee. Akhirnya ada juga 2 resep original buatan saya di blog ini. Resep original yang pertama adalah apple bread, roti apel semi kue tanpa ulen ini memiliki tekstur yang padat. Jauh berbeda dengan roti yang saya tampilkan pada postingan kali ini yang teksturnya sangat empuk hehee.

Nah.. terus apa sih maksudnya 80% hydration dough? Ada yang penasaran? Walaupun tidak ada saya akan tetap menjelaskannya hahaha.

NO-KNEAD APPLE BREAD PAKAI OTANG

Recipe in broken english available here.

Sebenarnya saya tidak tahu ini disebut roti ataukah kue haha. Resep ini saya buat sendiri karena tiba-tiba ada apel Malang di rumah. Sebetulnya apel Malang dimakan langsung saja sudah enak, manis. Namun entah kenapa saya ingin sekali membuat apel itu menjadi sesuatu. Jadi ini resepnya … :)