ES KRIM UBI UNGU Tanpa Ice Cream Maker

Resep es krim kedua di My Rustic Dishes. Es krim ubi ungu tanpa ice cream maker ini saya buat sekitar pertengahan bulan Mei lalu. Saat itu saya sebenarnya ingin membuat pudding ubi ungu atau bolu ubi ungu ketawa. Namun lantaran Ibuk berkehendak lain, maka saya pindah haluan, manut Mamake membuat es krim saja.

Recipe by : wati-cookery yang sedikit saya modifikasi

Bahan : 

300 g ubi ungu kukus

300 ml santan kental segar

200 ml susu cair

2 lembar daun pandan

250 g whipped krim

130 g gula pasir

½ sdt garam

Metode :

1.    Kukus ubi ungu dan hancurkan hingga halus. 

2.    Masak santan, daun pandan dan gula, aduk-aduk hingga mendidih.

3.    Tambahkan santan dan susu ke dalam ubi ungu.

4.    Kocok whipped krim dengan mikser hingga stiff peaks.

5.    Masukkan campuran ubi ungu dan santan ke dalam whip krim. Mikser dengan kecepatan terendah hingga tercampur rata.

6.    Tuang ke dalam wadah. Tempatkan dalam freezer sekitar 4 jam.

Review :

Enak, manis pas, lembut dan lumer di lidah

Warnanya bagus, ungu alami

Di resep ini ada penggunaan whipped cream. Saya pakai satu bungkus whip cream bubuk merk P yang dikocok bersama air dingin. Tapi sepertinya lebih enak kalau pakai whip cream yang asli dengan krim kental yang dikocok. Jika ingin buat es krim vegan tanpa ice cream maker dan tanpa  whip cream silakan klik di sini.