ECLAIRS LEMON DENGAN COKELAT GLAZE

Hai!
Sebelumnya saya berjanji untuk memposting cara membuat glaze cokelat menggunakan cokelat bubuk. Glaze untuk eclairs biasanya menggunakan cokelat padat (dark chocolate) yang dicairkan sehingga saat dingin bisa memadat kembali. Dikarenakan tidak punya cokelat padat, kali ini saya membuat glaze tanpa cokelat padat. Hasilnya bisa memadat setelah dingin, sim salabim!

Untuk resep kulit eclairsnya saya menggunakan resep milik Mbak Ricke yang sudah saya modifikasi. Monggo...

ECLAIRS LEMON DIPANGGANG DENGAN OTANG

Bulan maret ini blog My Rustic Dishes baru diisi satu resep yang sangat terlihat tidak wow yakni pie pisang. Biar tak sawangen alias penuh dengan sarang laba-laba, jadi yuk mari nambah satu resep. Eclairs lemon. Tau tak? Ini pertama kalinya saya mencicipi lemon loh hahaha. Norak ya? Maklum saja, mana ada pedagang lemon di pasar tradisional dekat rumah. Adanya di swalayan-swalayan di kota, setidaknya di daerah saya begitu. Mungkin di daerah lain ada pasar tradisional yang menjual lemon? Lah malah jadi topiknya ke lemon dan pasar.

Untuk adonan eclairs senetulnya sama dengan adonan kue sus yakni meggunakan adonan choux pastry. Untuk adonan choux pastrynya saya sudah menggunakan dua resep yang berbeda, yakni resep milik mertuanya Mbak Ecy dan resep milik Mbak Ricke, Merci beaucoup :) Dua-duanya sama-sama mekar dan enak. Postingan kali ini adalah resep eclairs yang pertama kali saya coba. Resep kedua akan saya post pada artikel yang berbeda. Berikut resepnya...