POPTART PISANG KARAMEL

Another tart, another mess up!

Yep, pokoknya saya selalu membuat dapur berantakan, apalagi kalau memformulasikan makanan yang digiling-giling, seperti pie. Loh inikan poptart? Hm… tart sama pie kan sebelas dua belas lah. Ngeles nih, padahal nggak paham bedanya.

Jadi poptart ini mirip mirip sama hand pie dan turnover. Bentuknya seperti kantong tertutup yang di dalamnya diberi isian.

Yuk, dicoba resepnya :)

Pie Crust Recipe by : Journal Ibu Hanif

Modified by : My Rustic Dishes

Yields : 8-10 poptarts

Bahan :

200 g tepung terigu protein rendah

100 g margarin

1 butir telur kocok lepas

¼ sdt baking powder

Pisang

Butter caramel sauce

Metode :

1. Campur margarin, baking powder dan tepung terigu (sisakan sedikit tepung terigu untuk menghandle adonan nanti) dalam food processor. Pulse beberapa kali (atau 15 detik) hingga terbentuk breadcrumbs.

2.    Masukkan telur, pulse beberapa kali hingga hampir berbentuk gumpalan adonan.

3. Taburkan sisa tepung, pindahkan adonan ke atas meja kerja. Satukan dan bulatkan adonan. Gunakan sisa tepung tadi untuk memegang adonan dan menaburi meja agar tidak lengket.

4.    Bungkus dalam plastic wrap dan masukkan dalam kulkas selama 30 menit.

5.    Giling adonan hingga ketebalan yang diinginkan.

6.    Cetak berbentuk segi empat atau sesuai selera.

7.    Isi dengan potongan pisang dan saus karamel.

8.    Pastikan poptart tertutup rapat agar tidak bocor saat dipanggang (rekatkan pinggiran poptarts, bisa dengan dipilin atau ditekan dengan garpu)

9.    Panggang dengan otang api sedang selama 20-25 menit atau hingga matang.

Review :

·      Kulit poptart renyah, rapuh, tidak keras, enak :9

·      Kulit kurang manis, lain kali tambahkan gula halus ke kulitnya

Sejujurnya, saya agak pesimis kalau kulit pienya akan berasa yummy. Maka dari itu, foto step by stepnya tidak saya dokumentasikan hehe. Tapi Alhamdulillah…. cukup sesuai dengan harapan.